紀念兩岸交流三十周年征文選—— 那一碗好茶叫紅烏龍

    一勺亮黑透紅的半球形茶葉，白瓷杯，滾透的水，合成一杯茶，一杯好茶。茶客老錢看不下去，怪我糟蹋了好茶，因為這是臺灣茶。臺灣茶，宜用紫砂壺，慢慢泡工夫茶�？晌乙粊硇摒B不夠，二來工夫不足，圖個省事簡便，總是綠茶般喝法，大杯一泡。這不，熱氣氤氳中茶香四溢，湯色澄澈紅亮，入喉回甘，聞著開心，喝著舒心，怎么不是一杯好茶？世上事，心怡就好，況且我這臺灣茶還是臺東紅烏龍。

    臺東出好茶，超出了許多人的經驗認知，包括很多臺灣人�？墒桥_東的確出好茶，出產在花東縱谷中鹿野周邊地區。這片一度走向沒落的福鹿茶產區，2008年后借助著紅烏龍的騰空出世，一躍而起，迅速改變了臺東無名茶的歷史。紅烏龍，顧名思義就是紅色的烏龍茶，紅主要指的是其湯色。紅烏龍茶的創制，是工藝的創新，用烏龍茶的茶菁，采用紅茶的制作工藝，制成重度發酵的的烏龍茶，兼具烏龍茶與紅茶的特點，色、型、味、氣俱佳。這幾年，臺東的鄉親為了紅烏龍東奔西走，讓這枚飄香的樹葉連接兩岸、溝通情感。

    果香，混著微微的炭香，這是老林家的紅烏龍特有的密碼。老林大名林耀精，他的茶場寶號“林旺”，久而久之大家都喚他林旺，倒忘了他叫耀精了。林旺是半路出家，他原本在宜蘭搞建筑工程，中年后移居鹿野成了茶農。林旺外表憨厚木訥，其實精明強干，經營得法。種茶、制茶，他是出了名的嚴苛。他招募工人報酬高，很多人搶著去，可又怕去，因為他要求也高。別人家進制茶車間洗個手就行，可他家要洗了腳才讓進去。他說，茶最易吸附異味，稍不注意，茶味就不正了！正是這種嚴苛，細節上的精益求精，確保了林旺茶的品質和聲譽。林旺茶場是臺灣農業行政部門評定的臺東第一家“五星級”茶場，在歷次紅烏龍茶比賽中林旺是奪得金牌獎最多的。月前，我市某臺企籌辦二十五年慶，點名要林旺的比賽茶做伴手禮。臺胞服務中心的同仁幫助聯系，可林旺說家里一點存貨都沒有了，而且今年也沒參加比賽。一來訂單多，供不應求，不用去比賽推廣；二來總是得獎也不好，要把機會讓給更多的農友。老林啊，你可真是個人精��！

    我想起2012年林旺第一次來無錫參加農博會，他一口閩南味的鄉土“國語”，與顧客交流基本是雞同鴨講。別的茶農賣了許多，他卻一包未銷。同仁們當起義務推銷員，輪番上陣為他吆喝�？粗�茶葉一包包賣出去，他在旁邊只是嘿嘿地笑。我想起在合肥展會面對銷售不利，我請他把余貨寄到無錫，由我們來幫忙推廣，他一再說添麻煩了。我想起去北京農展會看望參展的臺東鄉親，他高興地跟我說北京經銷商主動找他，要代理他的茶葉。我想起上海、廣州，林旺帶著嫂子到處參展，他告訴我能賣出多少茶葉不很重要了，重要的是借這樣的機會來大陸不同的城市看看。他的茶葉已經賣到了日本、澳洲、美國，紅烏龍的香氣漂洋過海了。那天，林旺留我在家里吃飯，他準備了高粱、紅酒和臺啤，可最后都沒有開瓶。我們喝的是林嫂子自釀的梅子醋，一點點的梅子醋用紅烏龍茶去調制，一杯“紅龍醋”真是別有一番風味在舌尖！席間，有臺北的游客專程來購買紅烏龍，我們熱情地邀請他們分享，分享“紅龍醋”的滋味，分享一個茶農的怡然自得。

    呷一口紅烏龍，不能不說一個人。那次在北京農展會上，臺東館來了一個臺北人。他說，他已在大陸工作多年，從媒體報道知道紅烏龍、知道臺東農產來北京了，他想找一個茶農，60來歲，是位女士。我說，我知道你要找誰了，你跟我來，看看是不是她。我讓他站在茶攤的對面，指向一位正在泡工夫茶的女士，嫻熟的動作、專注的神態、優雅的舉止，她也是臺北人哎！她叫連婀娜，正是這位老者的小學同學，一別五十年，重逢無違和，隔閡再久也隔不斷真情真意。連女士是臺北姑娘，因為夫家是鹿野種茶世家，后來隨丈夫從臺北遷居回鄉。邑人多尊她為“連小姐”，更親密的也昵稱她為連姐、阿娜。阿娜從大城市來，思想新、眼界高，敢于打破常規，她在臺東開了全縣第一家民宿，也是她第一個與臺東茶改場合作，試制并推廣了紅烏龍茶，并且擔任了紅烏龍茶協會的第一任理事長。紅烏龍茶有今天這樣的局面，應該記住第一個吃螃蟹的“連記”阿娜。在臺東縣政府、縣農會、縣公策會等舉辦的紅烏龍推介活動上，總能看到阿娜的身影，她親手接生了紅烏龍茶，還在不斷地澆灌它、呵護它。阿娜也是第一批來無錫、來大陸推廣紅烏龍的臺東茶農。如果說林旺的茶本真，不注重包裝，那么阿娜的茶就是別致，新穎的包裝設計總是奪人眼球。許多人選購阿娜的茶，第一條就是送人拿得出手。當然，連記茶的品質也是極好的。而且，阿娜很用心，不斷開發新品，發展衍生產品。比如將紅烏龍與咖啡結合的“相映紅”，比如紅茶餅，一點文創，無限空間，心有巧思，惹人喜歡。

    有次我們投宿在阿娜家的民宿，晚上她特意邀請親眷來和我們一起吃大烤雞。晚會很熱鬧，鄰居就在院外張望，阿娜一反往日的矜持，熱情地招呼大家一起來她家做客。鄰居說，阿娜愛清靜，幾十年來第一次請鄰居進門，今天真的很特別。那晚我們談天說地，興致勃勃，大家分享故事、分享心得，還一起跳起舞蹈，唱起《我們都是一家人》，“你的家鄉在娜魯灣，我的家鄉在太湖濱，從前的時候是一家人，現在還是一家人……”

    臺東的山野總在陽光下熠熠生輝，熾烈、熱情、一覽無余。茶農陳麗雪，也像這山野一樣質樸、爽朗，大家都叫她麗雪姐。一個“姐”字也道出了她在業界的影響，她是臺東第一個獲得臺農業行政部門頒發“十大神農獎”的農民，在臺東第一個推行有機種植，建設了“佳芳有機茶園”。有機種植投入大、產量低，當時很多人不理解她，連公婆都怨她“敗家”。說起這段往事，開朗的麗雪姐不禁有些眼圈泛紅�？墒翘斓莱昵�，有志者事竟成。她的堅持、她的努力，終于得償所愿。麗雪姐親和力強，每次展會上她的銷售成績總是最好的。這幾年，麗雪姐與我市臺胞服務中心的同仁協同配合，她的紅烏龍不僅通過金廈通道源源不斷地進入大陸，也走通了“大貿”通路，拓展了銷售渠道。她把她的有機茶園改建成了觀光工場，可以自己采摘，也可以DIY制茶，現在她不僅賣茶，還接待觀光旅游者，走上了“農業+旅游”的發展路子。

    她在半山的茶場新嶄嶄的，陽光撫摸每一片茶樹葉子，每一片茶樹葉子都會變成神奇的紅烏龍嗎？而我，最喜歡的還是行走到“綠色隧道”的盡頭，在她的家門口暫歇，輕輕喚一聲“麗雪姐在家嗎？”沒有預約，不必刻意，一切都在這如常的生活中�！肮嗜司唠u黍，邀我至田家”，麗雪姐經常說：你來臺東要排個時間出來，讓我招待一下。會的，會的！到時我想首先問麗雪姐討碗茶喝，誰說君子之交淡如水，我說“鄉親之交釅如茶”！